Felipes para merendar


Son muchos los granadinos que desconocen qué son los famosos “felipes”. Tras los populares y deliciosos Piononos de Santa Fé, para mi gusto son los siguientes dulces más típicos y característicos de Granada.

Quizás su poca promoción los hagan incluso más especiales y atractivos, ya que siendo un dulce muy antiguo de origen desconocido, se sigue elaborando de forma artesanal en algunos obradores locales y en mayor medida en la comarca de Guadix, de donde parecen ser típicos junto con los roscos y el tocino de cielo.

Como dato curioso, este dulce granadino que se remonta a la época de Felipe II, de ahí su denominación. Se trata de un pastelillo formado por dos pequeños bizcochos redondos que después se rellenan de un delicioso merengue a punto de nieve con una tradicional manga pastelera y finalmente se cubren por completo.

Uno de los grandes secretos de esta receta reside en la cocción del bizcocho para que el pastel cree una costra, una corteza dura por fuera, pero al mismo tiempo quede blando y jugoso por dentro.

Debido a las altas temperaturas, los felipes dejan de elaborarse durante el verano. En Granada, se pueden encontrar en reposterías y pastelerías como López Mezquita y La Cruzada y en muchos casos se hacen previo encargo.

Sin lugar a dudas, se trata de un manjar dulce y os recomiendo que lo probéis. Seguro que repetís.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Subir ↑

Un Plan Infinito

“No vayas a creer lo que te cuentan del mundo, ni siquiera esto que te estoy contando, ya te dije que el mundo es incontable” Mario Benedetti

lost in the village

Perderse para encontrar.

La Merienda a las 5

- Lifestyle de una familia numerosa -

QUECOYOTE

La Huella de mi Vida para mi Cachorro

AliAventuras

Las vivencias son más divertidas cuando las cuentas.

Caro y Emi 360

Una pareja +30 que decidió dejarlo todo para recorrer el mundo!

Anavegando

Aquí puedes encontrar pequeños relatos acerca de lugares que seguro disfrutarás

bienvenido al blog Malaga Creactividad

contenido de ocio, cultura y arte en #Malaga

Fotografía en Sevilla: visiones de Álvaro Vázquez

Blog dedicado al arte y la fotografía

FOTOGRAFIA ROCIOPH

"Fotografiar es colocar la cabeza, el ojo y el corazón en el mismo eje"

Letras Sin Bragas

Las Confesiones del Arte

Rutas para viajar...

...lugares que conocer y visitar....

Onuglobal

por José Quintás Alonso

Ideas de Tour

Comentarios y notas de viajes

Vocación viajera

"Las ciudades son libros que se leen con los pies" - Quintín Cabrera

Tiso Trip

Una tia y un sobrino por el mundo

Desgranante

Despertador de sentimientos.

Pareja viajera

La felicidad es una forma de viajar, no un destino.– Roy. M. Goodman

Johan Cladheart

A veces escribo y a veces voceo. Clase del 17 de Los 52 Golpes. Colaboro en Contémonos. 1/3 de GFS.

Inspiring Photos

Beautiful pictures with inspiring phrases.

DosViajando.com

La vida de dos chicos

Historias por el Mundo

Historias, fotos, experiencias de viajes y más...

Caminando por Nueva York

Blog y guía de Nueva York, donde os voy descubriendo esta magnífica ciudad. Aquí encontraréis todo lo necesario para disfrutar de una experiencia new yorker. Además de otros lugares increíbles del mundo.

Juanjo López

Blog de fotografía y viajes

perezitablog

Ama mi caos.

markelistravelsdotnet.wordpress.com/

Prometo disfrutar de cada rincón descubierto,dejarme conquistar por calles escondidas.Prometo saltarme la ruta,atrever a perderme,caminar hasta que me duelan los pies .prometo ser un viajero de ojos abiertos y de corazon contento.

A %d blogueros les gusta esto: